La Aceituna u Oliva
La Aceituna es el fruto del olivo. Se conoce también como Oliva. La planta procede de Grecia y Asia Menor, donde todavía pueden encontrarse bosques de olivos silvestres (acebuches), sin tener el característico alineamiento (signo de planta cultivada) de los demás países.
Las aceitunas se consumen tanto molidas (como aceite) o en fresco pasando primero por un proceso de maceración que elimina el sabor amargo que tienen.
En Extremadura y Andalucía (España) son muy populares las aceitunas aliñadas tomadas como aperitivo.
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